冬瓜盅
冬瓜盅
，是用結實而老身的
冬瓜
，挖去
瓜
瓤
，將適當的食料如
排骨
、
燒鴨
粒、
火腿
、
冬菇
、
蝦米
、
江珧柱
和
夜香花
，放進瓜盅內，加
水
隔水來
炖
便是，用料雖然很多，但是做法並不複雜。
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