嗆蟹
嗆蟹
是江浙及上海著名
本幫菜
之一。
歷史
江浙地區多產
蟹
河塘,
陽澄湖
大閘蟹
,太湖蟹都富盛名,但是淡水蟹都先煮熟再嗆,尚有
紹興酒
;二者結合,即是饕客垂涎的珍味。
This article is issued from
Wikipedia
. The text is licensed under
Creative Commons - Attribution - Sharealike
. Additional terms may apply for the media files.