大廚出馬
《大廚出馬系列》（英語：）是香港電視廣播有限公司拍攝製作的飲食節目系列，第一輯由馬浚偉、林穎彤及陳蔚而主持，第二輯由馬浚偉主持。
《大廚出馬》開場畫面
本節目系列共分為兩輯：第一輯共分為18集；第二輯共分為15集，其中第一集及最後一集的播映節目分別以《大廚出馬大排筵席》及《大廚出馬皇者爭霸》作為節目名稱。
播出時間
本節目系列共分為兩輯：第一輯於2010年1月20日至5月26日（2010年2月24日暫停播映），在翡翠台逢星期三19:00-19:30播出；第二輯於2011年5月14日至9月10日（2011年5月21日、7月16日及9月3日暫停播映），所有播出時間在翡翠台、高清翡翠台及myTV逢星期六播出，大部分集數（第7集及第14集除外）的播出時間為21:30-22:30，第7集及第14集的播出時間為22:00-23:00。
重溫
節目異處
第一輯節目是飲食節目，於外景拍攝，內容介紹了不同菜式選擇，還有廚師學習烹調菜式。
第二輯節目是烹飪飲食評判節目，於廠景拍攝，內容介紹了不同名廚先於限時內烹飪一道菜式，接評判員品嚐菜式味道、難度和外觀的品評，然後解答主持人提出各式各樣古靈精怪的烹飪疑難，最後名廚是否進入決賽來爭奪冠軍。
每集內容
第一輯
| 集數 | 播映日期 | 主題 |
| 01 | 1月20日 | 名廚獨創沙鍋炒飯 |
| 02 | 1月27日 | 「御廚」秘製「合浦珠還」 |
| 03 | 2月3日 | 蝶影羅衣賀佳偶 |
| 04 | 2月10日 | 暖意洋溢味噌關東煮 |
| 05 | 2月17日 | 戀戀鄉情－圍村盛宴 |
| 06 | 3月3日 | 「意」味深長－傳統意大利菜 |
| 07 | 3月10日 | 歲月留情－懷舊粵菜 |
| 08 | 3月17日 | 有「營」食材新「煮」意 |
| 09 | 3月24日 | 窩心家常菜 |
| 10 | 3月31日 | 千絲百味 |
| 11 | 4月7日 | 法式庖丁解牛 |
| 12 | 4月14日 | 廚界神童海鮮宴 |
| 13 | 4月21日 | 非凡家常菜 |
| 14 | 4月28日 | 傳統名菜創新猷 |
| 15 | 5月5日 | 美食會友「泰」滋味 |
| 16 | 5月12日 | 名廚團隊顯創意 |
| 17 | 5月19日 | 貼心美食真情趣 |
| 18 | 5月26日 | 環球美食會知己 |
第二輯
| 集數 | 播映日期 | 主題 |
| 01 | 5月14日 | 大廚出馬大排筵席 |
| 02 | 5月28日 | 初賽：胡椒菜式對決／馬仔學刀功 |
| 03 | 6月4日 | 初賽：牛坑腩菜式對決／馬仔顯炒功 |
| 04 | 6月11日 | 初賽：豆腐菜式對決／馬仔第三課：全鴿去骨法 |
| 05 | 6月18日 | 初賽：硬殼海鮮菜式對決／馬仔第四課：蒸蛋白 |
| 06 | 6月25日 | 初賽：禽鳥菜式對決／馬仔第五課：蘭州拉麵 |
| 07 | 7月2日 | 初賽：生果菜式對決／馬仔第六課：日式炸工 |
| 08 | 7月9日 | 初賽：魚菜式對決／馬仔第七課：印度薄餅 |
| 09 | 7月23日 | 初賽：菇菌菜式對決／馬仔第八課：翻沙芋 |
| 10 | 7月30日 | 初賽：五花腩菜式對決／馬仔第九課：中式炸工 |
| 11 | 8月6日 | 複賽：粉絲、蛋類菜式對決／馬仔第十課：傳統意大利飯 |
| 12 | 8月13日 | 複賽：酒及貝類、瓜類菜式對決／馬仔第十一課：潮式糖醋伊麵 |
| 13 | 8月20日 | 複賽：飯類、蟹類菜式對決／馬仔第十二課：日本菜 |
| 14 | 8月27日 | 複賽：魷魚、鹹魚菜式對決／馬仔第十三課：小湯包 |
| 15 | 9月10日 | 皇者爭霸 |
外部連結
電視節目的變遷
 香港無綫電視翡翠台 星期三 19:00-19:30 時段 | ||
|---|---|---|
| 大廚出馬 (第一輯) (第1-5集) (2010.01.20 - 2010.02.17) | ||
| 俏柳紅梅繫寶珠 (2010.01.06 - 2010.01.13) | 財政預算案論壇 (2010.02.24)(19:00-20:00) | |
| 香港無綫電視翡翠台 星期三 19:00-19:30 時段 | ||
| 財政預算案論壇 (2010.02.24)(19:00-20:00) | 大廚出馬 (第一輯) (第6-18集) (2010.03.03 - 2010.05.26) | 世博華人大綜藝 (第1-7集) (2010.06.02 - 2010.07.14) |
| 香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段 | ||
| 媽媽真的愛您 (2011.05.07) | 大廚出馬 (第二輯) (第1集) (2011.05.14) | 萬眾同心公益金 (2011.05.21)(20:30-23:30) |
| 香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段 | ||
| 萬眾同心公益金 (2011.05.21)(20:30-23:30) | 大廚出馬 (第二輯) (第2-6集) (2011.05.28 - 2011.06.25) | 魔法擂台 (第13集) (2011.07.02)(20:30-22:00) 大廚出馬 (第二輯) (第7集) (2011.07.02)(22:00-23:00) |
| 香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 22:00-23:00 時段 | ||
| 大廚出馬 (第二輯) (第2-6集) (2011.05.28 - 2011.06.25)(21:30-22:30) 大凶兆 (第4集) (2011.06.25)(22:30-23:00) | 大廚出馬 (第二輯) (第7集) (2011.07.02) | 大廚出馬 (第二輯) (第8集) (2011.07.09)(21:30-22:30) 大凶兆 (第5-10集) (2011.07.09 - 2011.08.13)(22:30-23:00) |
| 香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段 | ||
| 魔法擂台 (第13集) (2011.07.02)(20:30-22:00) 大廚出馬 (第二輯) (第7集) (2011.07.02)(22:00-23:00) | 大廚出馬 (第二輯) (第8集) (2011.07.09) | 2011香港先生選舉 (2011.07.16)(20:30-22:30) |
| 香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段 | ||
| 2011香港先生選舉 (2011.07.16)(20:30-22:30) | 大廚出馬 (第二輯) (第9-13集) (2011.07.23 - 2011.08.20) | 功夫新星 (第6集) (2011.08.27)(21:00-22:00) 大廚出馬 (第二輯) (第14集) (2011.08.27)(22:00-23:00) |
| 香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 22:00-23:00 時段 | ||
| 大廚出馬 (第二輯) (第9-13集) (2011.07.23 - 2011.08.20)(21:30-22:30) 大凶兆 (第11集) (2011.08.20)(22:30-23:30) | 大廚出馬 (第二輯) (第14集) (2011.08.27) | 功夫新星 (第7集) (2011.09.03)(21:00-22:30) 分途頻道播映節目 (2011.09.03)(22:30-23:30) |
| 香港無綫電視翡翠台、高清翡翠台 星期六 21:30-22:30 時段 | ||
| 功夫新星 (第7集) (2011.09.03)(21:00-22:30) | 大廚出馬 (第二輯) (第15集) (2011.09.10) | 星光熠熠耀保良 (2011.09.17)(20:30-23:30) |
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