日本食品標準成分表

日本食品標準成分表(Standard Tables of Food Composition in Japan)現為日本文部科学省負責制定的一種食品成分表，作為醫院和企業計算食物營養的標準。

現在日本食品包裝上的營養表都以日本食品標準成分表為參照。

歷史
  • 1931年（昭和6年） 『日本食品成份總覽』由佐伯矩出版。食品數1045種。
  • 1947年（昭和22年） 『暫定標準食品營養價值分析表』，食品數只有104種。
  • 1950年（昭和25年） 『日本食品標準成分表』，食品數538種。
  • 1954年（昭和29年） 『改訂日本食品標準成分表』，食品數695種。
  • 1963年（昭和38年） 『三訂日本食品標準成分表』，食品數878種。
  • 1982年（昭和57年） 『四訂日本食品標準成分表』，食品數1621種。WHO/FAO附帶發表。
  • 2000年（平成12年） 『五訂日本食品標準成分表』，食品數1882種。WHO/FAO/UNU附帶發表。
  • 2005年（平成17年） 『五訂増補日本食品標準成分表』，食品數1878種。
  • 2010年（平成22年） 『日本食品標準成分表2010』，食品數1878種。[1]

参考文献
  1. “食品成分データベース”. 文部科学省. 2014年6月4日閲覧。
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