油焖大虾

油焖大虾是中国湖北省江汉平原的一道名菜，出自潜江市。制作这道菜需选用江汉平原大虾，用七到八两油焖半个小时以上。这样做出来的大虾色泽红润，味道鲜美，色香味俱全。这道菜通常在大排档出售，可以配啤酒以及其他潜江特色小吃食用[1]。

历史

潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道的一家餐馆。每年5月到9月，这家餐馆都特别红火，常有荆州、仙桃等地的食客慕名赶来。而本地人更是会准备锅盆，打包回家慢慢享受[1]。

来源
  1. . 潜江市人民政府. 潜江市人民政府. [2020-04-01]. （原始内容存档于2017-05-10）.
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