白家肥肠粉是成都知名小吃之一，發源于四川省双流县白家镇（今双流县西航港街道成白社区）。肥肠粉中的肥肠是指用肥肠（猪大肠）作为主要配料，粉指的是红薯粉作成的粉絲。此小吃主要口味为酸辣味，所以又叫酸辣粉（有时酸辣粉也指去掉肥肠后的素粉）。