紫醛試劑

紫醛試劑（英語：），是由台灣衛生署所研發出用來檢測魚類中所含甲醛的一種試劑。

檢測方式

切下一小塊魚肉至不需要的紙盤上，並滴入一滴紫醛試劑，原先淡紫色的紫醛試劑若遇甲醛會轉變為橘紅色，若魚類中不含甲醛，則試劑不會變色。因紫醛試劑不可食用，故檢測後的魚肉不可食用。

甲醛魚事件

2004年台湾，本地漁民在其中添加了甲醛，魚浸泡在甲醛中會變白，且不易腐爛，不肖商人利用此特性，使魚擁有較佳的賣相，口感卻如橡膠般難吃，而在其中添加了甲醛，販賣至台灣,而爆發了所謂的「甲醛魚事件」。衛生署爲杜絕流通在市面上的甲醛魚危害民眾健康，特地火速地開發了一種紫醛試劑，免費供民眾領取，而其內容組成因屬商業機密，目前衛生署並不公開[1]。

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參考文獻
  1. 莊珮瓴. . 華夏導報. 2004-04-07 （中文（台灣）‎）.
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