胡太平（1955年－2019年12月3日），陕西蓝田人，汉族，中华人民共和国检察官，陕西省人民检察院原检察长，中国共产党党员，第十二届全国人民代表大会陕西地区代表。
毕业于西北工业大学系统工程专业。2008年起担任全国人大代表[1]。2013年，担任全国人大代表[2]。