腸鍋
腸鍋（日语：）是日本的一種火鍋料理，使用牛、豬的小腸和大腸為主要材料，起源於福岡縣福岡市[1]。1990年代之後，隨著腸鍋的店鋪開始擴張到福岡市以外地區，腸鍋也開始普及至日本全國[2]。除了福岡市之外，下關市等地也有具自己特色的腸鍋。
腸鍋
參考資料
- もつ鍋 - まるごと福岡・博多 - 福岡市公式サイト内
- 鍋歴史年表 的存檔，存档日期2013-07-04. - 紀文食品公式サイト内
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.