薯菜
薯菜
是
西餐
的配料,含
薯蓉
和
菜蔬
,後者如
菠菜
、
西蘭花
、
椰菜
等。薯蓉是
薯仔
食品
,主要由烹熟的多粉薯肉加入
牛油
、
忌廉
、
鹽
混合而成,含
澱粉
及
熱量
。
參見
玉棋
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