藍瓶咖啡

藍瓶咖啡（英語：）是雀巢公司旗下一家連鎖咖啡公司及旗下店鋪的名稱，總部位於加利福利亞州奧克蘭市。其特點是專注于單一產地咖啡[1]，並如官方的沖調過程說明所述，以優質的咖啡調製工藝而著名。

藍瓶咖啡
公司類型子公司
成立2002
創辦人James Freeman
總部美國加州奧克蘭
产业咖啡
產品咖啡
母公司雀巢公司
网站bluebottlecoffee.com
占士·費曼，藍瓶咖啡執行長，攝於2014年。

地點分佈

公司最初設立在加州奧克蘭，很快事業就擴大到其他地區。旗下咖啡店更是拓展到舊金山多個區域，包括渡輪大廈和現代藝術博物館的屋頂花園等。[2] 2016年，藍瓶咖啡已有29家店舖，並預期在2017年底擁有超過50家分店。[3]

目前範圍涵蓋加州、波士頓、紐約、華盛頓、東京、京都、神戶、橫濱、首爾及香港。

歷史沿革

2000年代初期，W·詹姆士·費里曼於加州奧克蘭成立藍瓶咖啡，「藍瓶咖啡」之名取自歐洲第一家咖啡店「藍瓶咖啡館」（The Blue Bottle Coffee House）。藍瓶咖啡最早是從事咖啡外送服務，但此服務很快就中止，並轉投入傳統咖啡館的營業。[4]

藍瓶咖啡的營業據點遍及舊金山以及舊金山灣區多個區域，2010年於紐約市開設了第一家的營業據點。[5]藍瓶咖啡售有像Gibraltar（告爾多的一種）等較冷僻的咖啡品種。[2]在舊金山，其主要競爭對手包括四桶咖啡和藝式咖啡。[6]

2012年，藍瓶咖啡獲得了2000萬美元的风险投资。[7]

2015年，蓝瓶咖啡完成了一轮风险投资，从富达投资的投资者手中获得了7000万美元的投资。[8]

自成立以来，该公司已从投资者手中筹集了1.2亿美元的资金。[9]

2017年9月，全世界最大的食品及飲品公司雀巢，收購了藍瓶咖啡大部分的股份。[10]儘管關於該交易的財政細節並未公布，但英國《金融時報》稱：「雀巢據悉將出資5億美元，收購藍瓶咖啡68%的股份」，隨後由雀巢公開發表收購聲明，確認本次收購案。[11]藍瓶咖啡2017年銷售額可望增長70%。[12]

進軍日本市場

2015年2月6日，藍瓶咖啡於日本東京都江東區平野（清澄白河站附近），開設美國海外第一家分店，店名為「」。[13][14]另外，在該店舖進駐之前，東京都澀谷區宇田川町的西武百貨店澀谷店Movita館開幕式中，於2009年10月23日開幕的「POTLUCK」咖啡店即已提供「藍瓶咖啡」產品，[15]然該咖啡店於約莫一年後歇業。

進軍中国市場

2020年4月29日，藍瓶咖啡於中国香港中环，開設大中华区首店[16]。

參考資料
  1. Roush, Wade. . 2013年6月7日.
  2. , CNN Money, 2011年9月, （原始内容存档于2012-12-14）
  3. Geller, Martinne; Baerlein, Lisa. . uk.reuters.com. Reuters. [14 September 2017].
  4. . [2016-10-06].
  5. Morabito, Greg. . Eater NY. Feb 23, 2010 [2010-08-26].
  6. , The New York Times, April 4, 2010
  7. , Wired.com, October 16, 2012
  8. Tim Bradshaw, Blue Bottle Coffee turns from start-up to upstart with $70m deal, Financial Times (June 4, 2015).
  9. Atkins, Ralph; Bradshaw, Tim. . ft.com. Financial Times. [14 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-21）.
  10. Gretler, Corinne. . bloomberg.com. Bloomberg News. [14 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-19）.
  11. Atkins, Ralph. . ft.com. Financial Times. [14 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-21）.
  12. de la Merced, Michael. . New York Times. 14 Sep 2017 [15 September 2017]. （原始内容存档于2017-09-19）.
  13. ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー＆カフェ（2015年2月） 青山カフェ（2015年3月）をオープンPDF - ブルーボトルコーヒー、2014年10月1日
  14. ブルーボトルコーヒー創業者が語る、日本進出が必須だった理由 - 伏見学、Business Media 誠、 2015年02月12日
  15. , 2009年10月20日
  16. . 新浪科技. 2020-05-01.

外部連結
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