酱方

酱方是中国苏州苏帮菜的著名传统菜式。以用椒盐腌制数日又除去咸味的猪肉为原料，加多种调料用小火焖酥。该菜式口感酥烂，成品四角微微下垂[1]。

参考
  1. 郁海红:苏州酱方扬子晚报2008年3月31日
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.