酿造醋
酿造醋
是以
谷类
等天然原料为主，再加上
食盐
、
谷皮
等
发酵
而成的
食醋
。
醋
一般按造製作方式可分成三種，包括釀造醋、
合成醋
、
加工醋
，其中以釀造醋品質最好，多用于直接
烹饪
或
凉拌
之用。
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