陈建一（ちん けんいち，1956年1月5日－）是华裔日本厨师。
生于东京。玉川大学文学部英美文学科毕业之后，在他的父亲陈建民手下学习川菜烹饪技艺。其后参加富士电视台的烹饪节目鐵人料理。他是日本著名川菜连锁店「四川饭店」的现任董事长。