麥芽糊精

麥芽糊精
识别
CAS号 9050-36-6  
PubChem 62698
ChemSpider none
性质
化学式 C6nH(10n+2)O(5n+1)
摩尔质量 variable g·mol⁻¹
外观 白色粉末
溶解性（水） Free soluble or readily dispersible in water[1]
溶解性 slightly soluble to insoluble in anhydrous alcohol[1]
危险性
NFPA 704
1
1
0
 
若非注明，所有数据均出自一般条件（25 ℃，100 kPa）下。

麥芽糊精（英語：）是一種食物添加劑，屬多醣的一種。以澱粉原料經酵素轉化而成[2]。

用途

麥芽糊精有乳化、增稠和填充作用，可改善生產食品的產品外觀[3][4]。

參考來源
  1. . [2016-05-23]. （原始内容存档于2018-03-26）.
  2. . [2014-11-13]. （原始内容存档于2014-11-13）.
  3. . [2014-11-13]. （原始内容存档于2014-11-13）.
  4. What Is Maltodextrin? (with pictures)
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