丛台酒

丛台酒,是河北邯郸地区所产的中国名酒。邯郸农业基础雄厚,酿酒历史源远流长,有关邯郸酿酒及丛台酒名称由来的记载众多[1][2]。从战国到明朝时期,邯郸当地不仅酿酒相当发达,而且品质卓越,堪称天下奇珍[3]

起源

战国时,邯郸是战国七雄之一赵国的都城。以赵武灵王赵惠文王为代表缔造了胡服骑射、富国强兵的历史辉煌,为宫廷酿制的“赵酒”,更是名扬诸侯列国。西汉时,邯郸是当时的五大都会之一,北方重要的经济文化中心。魏晋、南北朝时,建安文化发祥于此。随后佛教盛行,建寺凿窟,留下了众多的石窟艺术。唐宋时期磁州窑成为中国北方民窑的代表,靠绘画装饰丰富多彩、自然豪放的艺术风格独树一帜。明朝时,贞元增烧坊在邯郸东门里诞生,“直隶高粱酒”名震四方。至民国初年参加巴拿马万国博览会荣获金质大奖章,香飘异域海外[4]

参考资料

  1. 《邯郸县志·古籍卷》:“邯郸城西酒务泉。其水甘洌,昔赵王于此酿酒,醴厚香醇,名列诸侯列国”。
  2. 明代诗人曹瓒所写的《咏酒务泉》诗记载:“一脉甘泉滟玉肥,酿成佳酝世应稀,当时鲁酒皆言薄,底是邯郸反见围?”。这其中引用了《淮南子》中记载的著名历史典故“鲁酒薄而邯郸围”:楚会诸侯,鲁赵俱献酒于楚王,鲁酒薄而赵酒厚。楚国之酒吏求酒于赵,赵不与,吏怒,乃以赵厚易鲁薄酒奏之,楚王以赵酒薄故围邯郸也”。
  3. . [2015-03-15]. (原始内容存档于2018-06-21).
  4. 丛台酒溯源 页面存档备份,存于 中新网

参见


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