又，清朝《南越筆記》亦有記載[2]：丹蝦產惠州西湖，其色青，煮熟丹紅，絕鮮美。諺：「湖上漁家，白飯丹蝦。」
丹蝦，是在中国神话中的巨虾。按《漢武洞冥記》記載：丹蝦，長十丈，鬚長八尺，有兩翅，其鼻如鋸[1]。