乙泉

現時選區範圍包含乙明邨、山下圍、作壆坑新村及水泉澳邨第二期（城泉樓、河泉樓、明泉樓、月泉樓及映泉樓），與其相連的選區有沙角選區、博康及水泉澳，並且與沙田市中心選區以城門河對望。

1993年港督彭定康推行政改方案改革區議會，取消所有委任議席及雙議席選區，全面實行單議席單票制，並改由選區分界及選舉事務委員會制定，區議會選區數目亦隨人口變動而大幅增加，乙明選區為當時設立的選區之一，由原有的沙田頭選區劃出，更包括沙角選區的愉城苑，而原有沙田頭選區則與劃出博康選區後的曾大屋選區合併，成為新的單議席曾大屋選區。

1994年區議會選舉，公民力量成員林康華以1,519票擊敗取得1,236票的民主黨成員繆錦濤勝出。其後林康華於1999年、2003年區議會選舉均在無對手情況下自動當選連任，2003年因應沙田頭一帶選區改動，吸收山下圍、作壆坑新村、沙田圍村及灰窰下等範圍。

2007年區議會選舉，林康華亦以2,171票大比數擊敗取得888票的前綫對手張麗華成功當選連任。

2011年區議會選舉，當時人口估算約14,742人[3]，其中有8,633位是選民[4]，議席由公民力量成員林康華及新民主同盟成員丘文俊爭奪，最終丘文俊以2,296票擊敗林康華勝出[5]。

2015年區議會選舉，當時水泉澳邨第一期入伙，使人口上升而超過法定上限，經過諮詢後，愉城苑劃回到沙角選區，人口估算約20,609人[6]，其中有8,185位是選民[7]，議席由新民主同盟現任議員丘文俊、公民力量兼新民黨成員葉家明及香港經濟民生聯盟成員周秉謙爭奪，最終丘文俊取得3,221票成功連任。[8]連同毗鄰博康選區的趙柱幫和沙角選區的陳兆陽成功當選，民主派成功一統沙田圍三個選區[9]，被譽為沙田圍三子。然而三人2016年立法會選舉當天倒戈為鄭家富助選，最終范國威連任失敗，令新民主同盟失去在立法會唯一議席。倒戈的三人於9月6日被革除會籍[10] [11]。2017年12月沙田區內無黨派泛民主派區議員組合沙田區政加強合作，三人亦有加入。

2019年區議會選舉，因應水泉澳邨全面入伙後人口大幅增加，劃出沙田圍村及灰窰下到博康選區，水泉澳邨第一、三及四期劃為水泉澳選區，而水泉澳邨第二期則保留在乙明選區內，為反映有關情況，選區亦改名為乙泉。選舉由爭取連任的沙田區政丘文俊對上新民黨和公民力量提名的梁昊佳，結果丘氏以5,280票大比數多於梁氏的2,673票而勝出。