五粮液
五粮液为大曲白酒,产于四川宜宾市,用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成,在中国浓香型白酒中独树一帜,为四川省的六朵金花(泸州老窖特曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、五粮液、沱牌曲酒)之一。同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。現時,五粮液是由宜宾五粮液股份有限公司(深交所:000858)釀製。
宜宾五粮液集团有限公司 | |
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公司類型 | 國有企業 |
成立 | 1998年 |
代表人物 | 董事長:李曙光 |
總部 | 中國四川宜賓 |
標語口號 | “中國的五糧液、世界的五糧液” |
产业 | 酒 |
网站 | 宜宾五粮液集团有限公司 |
宋代(公元960年-1279年)宜宾绅士姚氏家族私坊酿制,采用大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承姚氏产业,总结出陈氏秘方,时称“杂粮酒”,后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。
现在的五粮液主要靠陈酿勾兑而成。五谷酿出的五粮液原酒被称为“基础酒”,“基础酒”按质分级分别储存,储存期满后,勾兑人员逐坛进行感官尝评和理化分析,根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合,才为成品五粮液。
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