卡茄鹼
α-卡茄鹼是一種茄科植物中會有的糖苷生物鹼,是未成熟的馬鈴薯產生的天然毒素,會讓馬鈴薯有苦味[1]。塊莖在有壓力下會製造卡茄鹼,讓植物可以抗蟲及抗真菌[1]。
卡茄鹼 | |
---|---|
IUPAC名 beta-D-Glucopyranoside, (3beta)-solanid-5-en-3-yl O-6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl-(1-2)-O-(6-deoxy-alpha-L-mannopyranosyl-(1-4))- | |
识别 | |
CAS号 | 20562-03-2 |
PubChem | 442971 |
ChemSpider | 391274 |
SMILES |
|
InChI |
|
InChIKey | TYNQWWGVEGFKRU-AJDPQWBVBS |
Beilstein | 77396 |
性质 | |
化学式 | C45H73NO14 |
摩尔质量 | 852.06 g·mol−1 |
熔点 | 243 °C(516 K) |
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。 |
參考資料
- Kuiper-Goodman, T. and Nawrot, P.S. "Toxin profile:Solanine and Chaconine" IPCS, INCHEM
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.