多色性是一個光學現象，常在礦石上看到。當一束光射入晶石內，因雙折射而分成兩束方向垂直光（極化），該兩束光的速率和路徑不同，被吸收程度有別，因此當它們離開晶石時，便顯出了相異的顏色。多色性可分為二向色性與三向色性。
在礦物學和寶石學，多色性是分辨物質的重要性質。
