如皋火腿
如皋火腿
又名“北腿”，与“南腿”
金华火腿
、“云腿”
宣威火腿
齐名，为三大中式
火腿
之一。它产于
江苏省
如皋市
。特点是薄皮细爪，形如琵琶，色红似火。
历史
如皋火腿起源于1851年（清咸丰初年）的“同和泰”制腿栈。
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