巢蜜
巢蜜,又称蜂巢蜜[1]或格子蜜[2],是完好地保存在巢脾中的食用蜂蜜。巢蜜水分含量较少,是成熟的蜂蜜,品质较分離蜜為高,可直接食用[1]。由于有蜂蜡自然的保护屏障,保持了蜂蜜的风味和香味,且可保存较长时间不会变质。巢蜜的价格比普通蜂蜜价格高。
在過往蜂蜜抽取機未發明之前,幾乎所有產出的蜂蜜都是巢蜜。今日,由於較方便食用,大多數生產出來的都是分離蜜,但巢蜜也很普遍,還會跟分離蜜混合製成混合块蜜出售。
蜂巢管理
為避免蜂蛹現象出現,養蜂者都會透過增減移走巢框來控制蜂群的大小。
脚注
- . 明報. 2009-04-23 [2011-12-02] (中文(繁體)).
- . 2010-03-17 [2011-12-01]. (原始内容存档于2012-03-09) (中文(简体)).
參考資料
- The Hive and the Honeybee, Chapter 16 The Production of Comb and Bulk Comb Honey by Carl E. Killion, 1975 published by Dadant & Sons
- The New Comb Honey Book, by Richard Taylor, 1981, Linden Books
- Honey in the Comb by Eugene Killion, 1981, Dadant & Sons
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