异株荨麻
异株荨麻(学名:)是荨麻科荨麻属的植物。分布在喜马拉雅西部、北非、亚洲、欧洲、北美以及中国大陆的西藏、新疆、青海等地,生长于海拔3,300米至3,900米的地区,常生长在山坡阴湿处。莖葉表面遍佈毒刺,碰觸時會注入許多化學物質,造成刺痛。
异株荨麻 | |
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Urtica dioica subsp. dioica | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 蕁麻科 Urticaceae |
属: | 蕁麻屬 Urtica |
种: | 异株荨麻 U. dioica |
二名法 | |
Urtica dioica L. | |
亚种 | |
文化意義
因為其螫人的特性,在歐洲文化不時提到異株蕁麻。《伊索寓言》有一個故事《男孩與蕁麻》:
一個男孩被蕁麻螫了,他告訴母親:「我只是輕輕碰了一下。」母親回答:「所以你才被螫。下回用盡全力摸,你就不會被螫。」
據研究,用力抓確實比較不容易被螯[1]。愛爾蘭劇作家肖恩·奧凱西的《朱諾與孔雀》也引用此典故。莎士比亞的《亨利四世·第一部》第二幕第三場也用蕁麻和花朵分別暗喻危險和安全。
歐洲許多語言的俚語中提到蕁麻。
- 英語「抓蕁麻」(to grasp the nettle)意思是大膽行動,可能源自上述故事[2]。
- 英語「被蕁麻了」(nettled)意思是對某事感到不快[3]。
- 德語「坐在蕁麻叢裡」(sich in die Nesseln setzen)是遇到麻煩的意思。
- 匈牙利語和塞爾維亞語「閃電不打蕁麻」(匈牙利語:、塞爾維亞語:)意思是壞人不會遇上麻煩。[4]
- 荷蘭語「蕁麻的狀況」(netelige situatie)表示困境。
- 法語「不要把奶奶推進蕁麻叢」(faut pas pousser mémé dans les orties)意思是不要得寸進尺。
蕁麻疹的名稱來自有些人被蕁麻螯時會發生蕁麻疹。
应用
食用
荨麻叶浸泡后可以去除其毒性食用,尤其是嫩芽非常可口,适宜作汤或作为蔬菜,用荨麻汤在北欧尤其流行。除了煮湯,也可以混入麵食或乳酪,例如康沃爾·雅格芝士。與其他蔬菜相比,蕁麻算是非常營養的蔬菜,富含有維生素A、C、鐵、鉀、鎂、鈣,尤其蛋白質含量可達乾重的四分之一[5]。開花後在葉肉中產生鐘乳體,不適合食用。英國多塞特郡從1986年起有一吃蕁麻比賽,參賽者比賽在有限時間內誰能生吃最多蕁麻[6][7]。
参考文献
- Doug. . 5 September 2010 [6 September 2010].
- . Gutenberg.org. 2 December 2006 [5 July 2010].
- . 牛津英語詞典 (第三版). 牛津大學出版社. 2005-09 (英语).
- Bárdosi, Vilmos. (PDF). Budapest: Tinta Könyvkiadó. 2012: 242 [16 March 2019] (匈牙利语).
- Hughes, R. Elwyn; Ellery, Peter; Harry, Tim; Jenkins, Vivian; Jones, Eleri. . Journal of the Science of Food and Agriculture. 1980, 31 (12): 1279–86. PMID 6259444. doi:10.1002/jsfa.2740311210.
- . BBC News. 17 June 2005 [3 July 2012].
- Langley, William. (14 June 2009) World Stinging Nettle Eating Championship attracts record crowd. The Daily Telegraph (London). Retrieved on 3 July 2012.
- Westfall R.E., Galactagogue herbs: a qualitative study and review. Canadian Journal of Midwifery Research and Practice. 2(2):22-27. (2003)
- Balch, Phyllis A., CNC, Balch, James F., M.D., Prescription for Nutritional Healing, Avery Press, p. 104 (2000) (ISBN 1-58333-077-1)
- Lopatkin N, Sivkov A, Walther C, Schlafke S, Medvedev A, Avdeichuk J, Golubev G, Melnik K, Elenberger N, Engelmann U. Long-term efficacy and safety of a combination of sabal and urtica extract for lower urinary tract symptoms: a placebo-controlled, double-blind, multi-center trial. World Journal of Urology. 2005 June 1
- BBC NEWS | UK | England | Leicestershire | Student shows off nettle knickers
- Nettleworld
- Caselli, Irene. . BBC. 27 July 2010 [17 April 2020]. 已忽略未知参数
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