日式炒麵

日式炒麵（日语：）是日本的一種麵食，其做法是將中華麵和豬肉等肉類及捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥、豆芽等蔬菜類食物炒製而成。日式炒麵一般多使用辣醬油調味，但近年來也有不少使用鹽來調味的做法。

日式炒麵

日式炒麵在日本是相當常見的食物。由於做法簡單且只需鐵板就可烹飪，因此也是易於在戶外烹飪的食物，經常在戶外攤販銷售。超市、便利店的速食區也常有日式炒麵銷售。在東京等都市地區，自二戰之前即有日式炒麵出現。1950年代中期之後，隨著中華麵普及進入一般家庭，日式炒麵也成為常見的家庭料理。在零食店也有日式炒麵銷售[1]。日清食品則是世界首個銷售速食日式炒麵的公司[2]。