月桂

月桂学名),又稱月桂樹、桂冠樹、甜月桂、月桂冠,是調味料月桂葉的來源。原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區,現已遍佈世界各地。

月桂
《科勒藥用植物》(1897),
Laurus nobilis
保护状况
科学分类
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 木兰类植物 Magnoliids
目: 樟目 Laurales
科: 樟科 Lauraceae
属: 月桂属 Laurus
种: 月桂 L. nobilis
二名法
Laurus nobilis
L.

叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。

古代希腊人用月桂的小枝条編織成桂冠,授予皮西安競技會(Pythian Games)的胜利者,象征荣耀與胜利。

特徵

月桂樹高50~60英呎,樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚,葉面光滑呈深綠色,葉底呈淺綠色,呈橢圓形,乾燥後很硬,易碎裂,但有韌性,邊緣具臘質。月桂樹是多性植物,一株樹上有雄花及雌花,也有雌雄同體的花,花小色黃或淺綠,果實像葡萄呈深紫色。

用途

希臘神話中,月桂代表著「阿波羅的榮耀」。在羅馬時期,人們就使用月桂編織的花環冠戴在勝利者的頭上,所以常聽到「詩人的桂冠」,就是指著勝利加冠。月桂據說又有驅魔避邪的傳說,所以在聖誕節,它就常被用來裝飾。

月桂葉常被使用在意大利、土耳其、印度、中国北方和泰式餐饮中,不管是燉煮、湯品、泡菜、入茶,都倍具獨特迷人的香氣,也具有防腐、助消化的效果;葉片可置於衣櫃或米桶中以防蟲。藥效上,月桂葉可以減輕扭傷、瘀青和風濕所引起的疼痛。

参见

参考资料

  1. Khela, S.; Wilson, B. . IUCN Red List of Threatened Species. 2018, 2018: e.T203351A119996864. doi:10.2305/IUCN.UK.2018-1.RLTS.T203351A119996864.en. 已忽略未知参数|doi-access= (帮助)
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