火龙果

火龙果又稱紅龍果龙珠果,正確名稱叫仙人掌果量天尺果,是仙人掌科三角柱属蛇鞭柱属植物果實。水果椭圆形,直径10-12cm,外观為红色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,灰白色、紫紅色或黃色果肉,黑色種子。

仙人柱亞科
火龍果植株
科学分类
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
目: 石竹目 Caryophyllales
科: 仙人掌科 Cactaceae
亚科: 仙人柱亞科 Cactoideae
  • 量天尺属 Hylocereus
  • 蛇鞭柱属=狹花柱屬 Selenicereus
  • 仙人柱屬 Cereus

分类

植物界 - 有胚植物
維管植物
真叶植物
种子植物
被子植物
双子叶植物
超菊类植物
石竹目
仙人掌科 - 柱狀仙人掌亞科

三角柱属

蛇鞭柱属

仙人柱屬

马齿苋科

菊类植物

蔷薇分支

单子叶植物

裸子植物

蕨类植物

石松门

苔蘚植物

常見品種

  • 量天尺屬
    • 紅皮白肉種Hylocereus. undatus(Weber) Britt. & Rose)
      • 最为常见的一种品种,较大,甜度低,清涼爽口。
    • 紅皮紅肉種或紅皮紫紅肉種(Hylocereus. costaricensis=Hylocereus. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)
      • 亦较为常见,栽培少比較貴,甜度較高。含甜菜紅素,大量食用後排泄物會變紅[1]
    • 黃皮白肉種(Hylocereus megalanthus(K. Schumann ex Vaupel) Ralf Bauer)
      • 市场上稱麒麟果,较为少见,果实较小,籽大,清甜而无腥味,甜度最高。
    • 紅皮紅肉種或暗紅皮紅肉種 (Hylocereus ocamponis Britton & Rose)
      • 可稱為明金星
  • 蛇鞭柱屬
    • 當麻閣Stenocereus gummosus
    • 太郎閣Stenocereus queretaroensis
    • 象牙閣Stenocereus griseus
    • 大王閣Stenocereus thurberi
  • 仙人柱屬

種植

自果肉內取得種子後使其完全乾燥後即可種植。也有人喜歡將火龍果拿來作桌上盆栽。可直接將種子密集鋪撒於介質上,將其完全噴濕後以保鮮膜蓋起來保濕,之後每天掀開噴水一次直至發芽後即可去掉保鮮膜。約一週後可長至一公分的長度。

營養成份與功效

火龍果果實大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纤维,有丰富的水溶性甜菜苷色素及脂溶性胡蘿蔔素,维他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。由於火龙果的甜味較淡,常被誤認爲是低糖水果,但這是因爲火龙果內主要含葡萄糖,而一般的果糖和蔗糖含量微乎其微,故糖尿病人不宜多食。

火龍果含有的蛋白質與纖維含量較高,可與重金屬離子螯合,但不應作爲重金屬中毒的治療劑。

紅肉火龍果,則較白肉的含有較高天然色素 – 甜菜紅素。這種色素亦是有效對抗細胞變異的抗氧化營養素,並能有助減少血管硬化及心血管疾病的機會。[2]

参考文献

  1. 黃惠姍. . 華人健康網. [2018-03-13].
  2. . [2021-01-05].

外部連結

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