火龙果
火龙果又稱紅龍果、龙珠果,正確名稱叫仙人掌果、量天尺果,是仙人掌科三角柱属或蛇鞭柱属植物果實。水果呈椭圆形,直径10-12cm,外观為红色或黃色,有綠色圓角三角形的葉狀體,灰白色、紫紅色或黃色果肉,黑色種子。
仙人柱亞科 | |
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火龍果植株 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
目: | 石竹目 Caryophyllales |
科: | 仙人掌科 Cactaceae |
亚科: | 仙人柱亞科 Cactoideae |
屬 | |
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常見品種
- 量天尺屬
- 紅皮白肉種(Hylocereus. undatus(Weber) Britt. & Rose)
- 最为常见的一种品种,较大,甜度低,清涼爽口。
- 紅皮紅肉種或紅皮紫紅肉種(Hylocereus. costaricensis=Hylocereus. polyrhizus(Weber) Britt. & Rose)
- 亦较为常见,栽培少比較貴,甜度較高。含甜菜紅素,大量食用後排泄物會變紅[1]。
- 黃皮白肉種(Hylocereus megalanthus(K. Schumann ex Vaupel) Ralf Bauer)
- 市场上稱麒麟果,较为少见,果实较小,籽大,清甜而无腥味,甜度最高。
- 紅皮紅肉種或暗紅皮紅肉種 (Hylocereus ocamponis Britton & Rose)
- 可稱為明金星。
- 紅皮白肉種(Hylocereus. undatus(Weber) Britt. & Rose)
- 紅皮白肉種(Hylocereus undatus)
- 紅皮紫紅肉種(Hylocereus costaricensis)
- 黃皮白肉種(Hylocereus megalanthus)
- 火龍果外表
- 蛇鞭柱屬
- 當麻閣(Stenocereus gummosus)
- 太郎閣(Stenocereus queretaroensis)
- 象牙閣(Stenocereus griseus)
- 大王閣(Stenocereus thurberi)
- 仙人柱屬
- 秘魯天輪柱(Cereus repandus)
- (Cereus triangularis)
種植
自果肉內取得種子後使其完全乾燥後即可種植。也有人喜歡將火龍果拿來作桌上盆栽。可直接將種子密集鋪撒於介質上,將其完全噴濕後以保鮮膜蓋起來保濕,之後每天掀開噴水一次直至發芽後即可去掉保鮮膜。約一週後可長至一公分的長度。
營養成份與功效
火龍果果實大部分都是水和碳水化合物,富含大量果肉纤维,有丰富的水溶性甜菜苷色素及脂溶性胡蘿蔔素,维他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。由於火龙果的甜味較淡,常被誤認爲是低糖水果,但這是因爲火龙果內主要含葡萄糖,而一般的果糖和蔗糖含量微乎其微,故糖尿病人不宜多食。
火龍果含有的蛋白質與纖維含量較高,可與重金屬離子螯合,但不應作爲重金屬中毒的治療劑。
紅肉火龍果,則較白肉的含有較高天然色素 – 甜菜紅素。這種色素亦是有效對抗細胞變異的抗氧化營養素,並能有助減少血管硬化及心血管疾病的機會。[2]。
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