灰泥(plaster)，又稱巴黎灰泥、熟石膏，是一種基於硫酸鈣的建築材料，化學式為 CaSO4·0.5H2O 。其製法是將石膏加水混合后再加熱至150 °C。
灰泥是歐洲的大教堂建築內牆壁及天花板表面常見的物料，上面通常繪有濕壁畫。