特基拉

墨西哥的主要外销龙舌兰酒和酿造这种酒的“蓝色龙舌兰”的拉丁种名都是以这个镇命名的。该镇周围全部种植龙舌兰，这种植物需要八年才能成熟。酿酒时，须将龙舌兰中间类似菠萝的含糖圆茎采摘下来，经过蒸煮、切碎、榨汁，再发酵、蒸馏。根据墨西哥的法律，发酵时可以添加蔗糖或玉米，但不得超过49%。

特基拉有24家主要的特基拉酒蒸馏厂，其中最大的且在美国市场最有名的是Cuervo和Sauza，这两家公司原来是市场上的主要竞争对手，后来通过联姻，成为协作厂家，以后又分别为其他大公司收购。

Sauza是由Don Cenobio Sauza于1873年建的特基拉第一家酿造厂，原为家族企业，一直在家族内经营。1988年和Pedro Domecq集团合并；1994年Pedro Domecq集团与英国的Allied Lyons集团合并，成为Allied Domecq集团，但Sauza的品牌始终保留。

Cuervo是Jose Antonio de Cuervo创立。他于1758年在墨西哥尚未独立时从西班牙国王那里得到封地，开始在墨西哥酿造龙舌兰酒。因为Cuervo在西班牙语中意思是乌鸦，所以Cuervo酒的商标上都有一只乌鸦。Cuervo企业由于家族中经常由女继承人继承，换了好几次姓，但商标始终没有变。最终该企业被合并到1759年创办的爱尔兰企业Guinness中，并于1997年随后者与美国的GrandMet合并成UDV Diageo集团。如今，Cuervo和Sauza仍然是龙舌兰酒最著名的品牌。

该镇几乎全部经济活动都是围绕龙舌兰酒的酿造活动而展开。随着龙舌兰酒在国际市场声望的提高，特基拉镇每年要举办龙舌兰酒节，旅游收入的比例从而开始提高。

特基拉的龍舌蘭景觀和古代工業設施

世界遗产
塔木西蘭傳統的考古遺址之一
官方名稱	（英文） （法文）
位置	墨西哥（拉丁美洲和加勒比地区）
標準	文 (ii)(iv)(v)(vi)
編號	1209
登录年份	2006年（第30屆大會）
面积	34658
網站	UNESCO的记录（英文）
坐標	20°51′47″N 103°46′43″W
特基拉在墨西哥的位置

在特基拉火山（）山腳和格蘭德河（）河谷間有一面積34,658公頃（85,640英畝）的土地，於2006年被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄，此地是龍舌蘭酒的發源地，也是藍色龍舌蘭重要產區的之一。約兩千年前，人們便使用龍舌蘭來織布與製作各種飲料，自16世紀以來，這裡的居民開始用龍舌蘭來釀酒。這遺產包括一大片生機盎然的龍舌蘭種植地、仍有生產與已經停產的工廠、釀酒廠、私酒坊（西班牙統治時期的非法釀酒廠）、民居、以及塔木西蘭傳統考古遺址[2]。