球蛋白
球蛋白
(Globulin)是一类
蛋白质
,一般不溶于水但溶于稀盐、稀酸和稀碱溶液,能被饱和
硫酸铵
溶液沉淀。是
酶
的本質。
例子
大豆种子中的
豆球蛋白
血液中的
血清球蛋白
肌肉中的
肌球蛋白
免疫球蛋白
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