瑪斯古夫

瑪斯古夫
上菜顺序主菜
起源地美索不达米亚南部（現今伊拉克）
地区巴格达和底格里斯河流域
发明者苏美尔人、巴比伦人[1][2]
上菜温度熱葷
主要成分鯉魚[3]

瑪斯古夫（阿拉伯语：‎），又名伊拉克烤鯉魚，是伊拉克的國家代表食物[4]。

製作方法

用棒子打向魚頭將之擊斃，除去魚鱗和清理好內臟後，橫刀從背部把魚分開兩邊，然後用樹枝豎立起整條大魚﹐佐以檸檬和鹽在明火上燒烤[5]。

圖片集

參考
  1. . [2019-03-08]. （原始内容存档于2015-05-08）.
  2. . [2010-12-15]. （原始内容存档于2010-07-15）.
  3. . [2019-03-08]. （原始内容存档于2012-03-14）.
  4. TIM ARANGO. . 紐約時報中國網. 2016年6月22日.
  5. Masgouf :Prepare fish like they did along the Tigris 的存檔，存档日期2007-11-05.
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