甜菜頭

甜菜頭（beetroot）也稱為紅菜頭，是植物甜菜的軸根[1]。是甜菜的栽培品種之一，種植的目的是為了其可食用的軸根以及葉子。在生物分类学上的名稱為B. vulgaris subsp. vulgaris Conditiva Group[2]。

  「」至此。關於其他也稱為「红菜头」的蔬菜，請見「胡萝卜」。
甜菜頭
Beetroot
甜菜頭
种甜菜
亞種Beta vulgaris subsp. vulgaris
栽培群'Conditiva' group
起源海甜菜

甜菜頭除了作了食物外，也作為食用色素以及藥用植物。大部份甜菜製品是從其他的甜菜品種（例如糖用甜菜）製成。

圖片
  • 甜菜頭的截面
  • 黃色的甜菜頭

參考資料
  1. "beet". def. 1 and 2. also "beet-root". Oxford English Dictionary Second Edition on CD-ROM (v. 4.0) © Oxford University Press 2009
  2. . Multilingual Multiscript Plant Name Database. The University of Melbourne. [2013-04-15]. （原始内容存档于2013-04-15）.
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