疣鼻棲鴨
最大特徵為臉處有紅色肉疣，故稱紅面鴨，黑色番鴨於荷西時期引進台灣，白色番鴨則於1962年起引進臺灣，因較高經濟性及利用性為目前市場主力，是做為雜交肉鴨之父系之用。卵呈乾酪色。
| 疣鼻棲鴨 | |
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| 疣鼻棲鴨（Cairina moschata）雄鳥 | |
| 保护状况 | |
科学分类  | |
| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 鸟纲 Aves |
| 目： | 雁形目 Anseriformes |
| 科： | 雁鴨科 Anatidae |
| 属： | 栖鸭属 Cairina |
| 种： | 疣鼻棲鴨 C. moschata |
| 二名法 | |
| Cairina moschata (Linnaeus, 1758) | |
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疣鼻棲鴨（學名：），俗稱麝香鴨、紅面鴨、番鴨、薑母鴨，原產中、南美洲。
台灣菜中的薑母鴨用的就是這種鴨。與騾一樣，疣鼻棲鴨與家鴨的雜交種並不具有生殖能力，雄性疣鼻棲鴨與雌性菜鴨雜交為二品種土番鴨，雄性疣鼻棲鴨與雌性改鴨（雄北京鴨×雌菜鴨）雜交為三品種土番鴨。
雌鳥
參見
- 農委會畜產種源資訊網 页面存档备份，存于
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