白米
介紹
由於白米在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程序,白米的營養價值要低于其它粗製米。
不過在历史上,就口感與香味而言,絕大多數人認為白米胜过其它粗製米,如糙米、胚芽米等,所以人們大都願意挑選白米食用。
现在有很多提倡吃粗制米的倡议。在美国,法律规定白米必须添加回在制作过程中流失的一些营养成分,如维生素B1、B3、铁。
其它
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