磷脂酰胆碱

磷脂酰胆碱是带有胆碱头基的磷脂。磷脂酰胆碱是生物膜的主要成分；通过机械加工或己烷萃取等方法可从蛋黄、大豆等来源中提取磷脂酰胆碱。磷脂酰胆碱属于卵磷脂的一种。二棕榈酰磷脂酰胆碱（卵磷脂）是肺表面活性剂的主要成分，可用于测定卵磷脂/鞘磷脂比以计算胎儿肺成熟值。动物与植物细胞中含有磷脂酰胆碱；大肠杆菌在内[1]的大多数细菌的细胞膜中缺乏磷脂酰胆碱。[2]

功能

磷脂酰胆碱是构成细胞膜的主要成分，通常存在于细胞膜外质膜面上。磷脂酰胆碱也是肺表面活性剂的主要成分。有人认为磷脂酰胆碱在生物膜之间通过磷脂酰胆碱转运蛋白（）转运。[3]

磷脂酰胆碱还参与了膜介导细胞信号和对其他酶的活化过程。[4]

结构与物理性质
1-棕榈酰-2-油酰磷脂酰胆碱

磷脂酰胆碱包括一个胆碱头基、一个甘油磷酸与两个脂肪酸构成。其中包括一个饱和脂肪酸（如图中的棕榈酸或蛋黄中的十九酸）和一个不饱和脂肪酸（图中为油酸）。

磷脂酶D可催化磷脂酰胆碱的水解，生成磷脂酸与胆碱。

参考资料
  1. Chen F, Zhao Q, Cai X, Lv L, Lin W, Yu X, Li C, Li Y, Xiong M, Wang XG. . Can. J. Microbiol. November 2009, 55 (11): 1328–34. PMID 19940943. doi:10.1139/w09-082.
  2. Jackowski, Suzanne; Cronan, jr., John E.; Rock, Charles O. . Vance, Dennis E.; Vance, J. (编). . Elsevier. 1991: 80–81. ISBN 0-444-89321-0.
  3. Wirtz KW. . Ann. Rev. Biochem. July 1991, 60 (13): 73–99. PMID 1883207. doi:10.1146/annurev.bi.60.070191.000445.
  4. Kanno K, Wu MK, Agate DA, Fanelli BK, Wagle N, Scapa EF, Ukomadu C, Cohen DE. . J. Biol. Chem. October 2007, 282 (42): 30728–36. PMID 17704541. doi:10.1074/jbc.M703745200.
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