红葡萄酒
红葡萄酒（英語：），简稱红酒，是一種葡萄酒，主要由果皮紫黑色的葡萄品種酿造而成，酒色呈紅色[1]。红酒的颜色主要来自于葡萄皮中的花色素苷。由于在发酵制作过程中含有葡萄皮的成分，红葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健价值。 研究表明，摄入适量的红葡萄酒对健康有益。一部分原因是因为皮中含有儿茶素、白藜芦醇、單寧、等多酚物质。它们可能降低癌症的发病风险[2]。 红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒。
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一杯红葡萄酒
不良反應
部分人群喝紅葡萄酒会比喝其他酒更容易頭痛，原因在于红葡萄酒中化学物质的含量不同，但具体的化学物质和机制仍不明确[3]。
参见
參考資料
- . [2011-12-23]. （原始内容存档于2013-11-11）.
- MedicineNet.com: Cancer Prevention and Red Wine, læst 20. juli 2007
- . 泛科學. 2016-12-29 [2020-11-28].
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