脱水缩合

脱水缩合(dehydration condensation)是指一种两个分子在缩合为一个大分子的同时失去一个水分子（H2O）的化学反应。

反应
两个氨基酸分子脱水缩合形成肽键。

在一个羧基（）和一个氨基（）之间可以发生脱水缩合，在基团之间形成连接两个氨基酸分子的那个化学键叫做肽键。

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