草蝦

草蝦（学名：Penaeus monodon）或稱黑虎虾、鬼虾、牛形对虾，是對蝦屬下的一種蝦。是对虾科中的最大种，最大体长可达33厘米。

草蝦
科学分类
界： 动物界 Animalia
门： 节肢动物门 Arthropoda
纲： 软甲纲 Malacostraca
目： 十足目 Decapoda
科： 對蝦科 Penaeidae
属： 对虾属 Penaeus
种： 草蝦 P. monodon
二名法
Penaeus monodon
Fabricius, 1798
異名 [1]
  • Penaeus carinatus Dana, 1852
  • Penaeus tahitensis Heller, 1862
  • Penaeus coeruleus Stebbing, 1905
  • Penaeus bubulus Kubo, 1949

分佈
草蝦

草蝦分佈于印度洋-太平洋海域，東至日本海、西至非洲西海岸和阿拉伯半島、南至澳大利亞。[2]

草蝦棲息在淺水區的沙質底部，也適應汽水 (水域)和淡水區域。 牠們是雜食性的，吃藻類，貝類和多毛類。

在墨西哥灣這是一種入侵物種。[3][4]

描述

雌性個體最長可達33（13英寸），不過一般只有25～30（9.8～11.8英寸）長，重200～320克（7.1～11.3盎司），雄性個體較小，長達20～25（7.9～9.8英寸），重100～170克（3.5～6.0盎司）。[5]

消費

草蝦是一種十分常見的養殖蝦。[5] 對於疾病的抵抗能力較優於其它蝦，在运输中不易死亡。其壳較厚，可食用的部分比例和东方对虾相較之下較少。

部分產地的個體體型較大，被業者冠以「海虎蝦」、「海熊蝦」、「肥豬蝦」等稱號。

可持續性消費

2010年，綠色和平將草蝦列入海產品紅色名單。[6] 原因是草蝦的養殖摧毀了數個國家的紅樹林，并有過度捕撈的趨向。[6]

分類學

Penaeus monodon由約翰·克里斯蒂安·法布里丘斯在1798年首次描述，這一名稱長期為人所忽視。直到1949年，Lipke Holthuis[7] 才將其確定為對蝦屬的模式種。.[7]

參考資料
  1. . FAO Species Identification and Data Programme (SIDP). FAO. [January 10, 2010]. （原始内容存档于2005-01-03）.
  2. L. B. Holthuis. . . FAO Species Catalogue 1. Food and Agriculture Organization. 1980: 50 [2013-04-25]. ISBN 92-5-100896-5. （原始内容存档于2013-04-30）.
  3. . Houston Chronicle. [December 28, 2011]. （原始内容存档于2013-05-10）.
  4. . The Daily Mail. 2012-04-26 [2012-04-26].
  5. . Cultured Aquatic Species Information Programme. Food and Agriculture Organization. [June 6, 2011]. （原始内容存档于2013-05-14）.
  6. . Greenpeace. [February 16, 2010]. （原始内容存档于2008-07-02）.
  7. L. B. Holthuis. (PDF). Proceedings of the Koninklijke Nederlandse Akadademie van Wetenschappen (荷蘭皇家科學院). 1949, 52 (9): 1051–1057 [2013-04-25]. （原始内容 (PDF)存档于2013-04-18）.
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