荷葉飯
荷葉飯的歷史悠久,明末屈大均《廣東新語》中記說:“東莞以香粳雜魚肉諸味,包荷葉蒸之,表裏香透,名曰荷包飯。”而相傳在更早的南北朝時已開始有以荷葉包裹米飯的作法。
荷葉飯是廣東點心的一種。製法是以新鮮荷葉包著香米,中央放魚、雞肉、冬菇等餡料,蒸熟而成。
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