葉惠民

葉惠民生於印尼泗水，因兒時遇上印尼排華，於是隨父母舉家移居香港。葉惠民早年曾於澳門居住了7年，並於1972年在澳門嶺南中學（小學部）完成小學課程。之後在1978年畢業於香港嶺南中學（昕社校友）。葉惠民在於中五畢業後在香港明愛總部辦公室（即明愛堅道服務中心）任信差，同時修讀社會工作及心理學課程，最終得以加入社工行列，先後在明愛中心、亞洲歸主協會及突破機構從事青少年服務工作。期間因為籌辦中國文化推廣活動，無意間開始接觸中國茶，自此成為「茶癡」。

在習茶、研茶的過程中，葉惠民有感於市面上的茶商對茶葉的季節、以至沖泡器具形製亦不敏感，於1989年開設「雅博茶坊」，希望以新的經營方式讓年輕一代認識中國茶藝，[1] 並改變香港人品茗以吃為主、以茶為輔的習慣。[2]

有別於傳統茶莊只賣茶葉的做法，雅博茶坊以「茶藝館」的形式、著力為大眾提供品茗的場所，此為香港之先例；除了講究茶葉，亦講究茶器、沖泡方式、場景，開展香港精緻品飲文化之先河。 此後香港陸續出現新式茶藝館。[3]

除經營茶葉及茶具生意之外，葉惠民亦還積極透過跨界別合作，於香港推廣中國茶文化。他於1997年擔任香港話劇團原創話劇《誰遣香茶挽夢回》（杜國威撰、汪明荃主演）顧問，[4] 其後在1999年與無綫電視合作製作電視劇《茶是故鄉濃》。[5] 此外，他亦於2001年參與了香港郵政「香港茗藝」郵票的製作。[6] 為了進一步使大眾注意茶文化，葉惠民先於1999年11月27日在香港舉行世界最大型茶會「香江世紀茶會－－萬人泡茶迎千禧」（吸引近五千人參加，並享用了一共14,850杯茶及15,000中式糕餅）；2000年再於喜馬拉雅山海拔5416米之山峰泡中國茶，兩項活動皆刷新了兩項健力士世界紀錄。

2006年起，葉惠民嘗試將茶與音樂結合，製作以茶為主題的音樂，並參與作曲填詞。近年主要從事茶道教學。

葉惠民認為「茶是生活的藝術，最底裡的茶味，其實是人情味，做茶文化應是為了尋回失落的人情味」，[7] 因此推崇「弘揚茶藝，服務社會，以茶為本，多元發展」，鼓勵習茶者以茶為始、透過茶培養德性，最終走入人群，積極參與扶貧、社區活動。

「香港惠民茶道」是葉惠民創立的中國茶流派，學習此流派的學生共計最少有6萬人。[8] 不少活躍於香港茶文化圈子的茶人，亦曾於雅博茶坊習茶。

惠民茶道的特色是簡單、直接、快速，不以茶道為表演，去取枝節、以茶為本。但這並不代表放棄茶藝的美感，相反，葉惠民追求細節上盡美盡善，透過審核茶葉製作、講究沖泡步驟、製作精細茶具，完善品茗經驗。以下為惠民茶道的部份主張。

1991

• 被委任為中國茶文化大觀編委
• 被委任為首届中國杭州國際文化節學術評審委員會委員

1992

• 論文《茶藝在香江－前進中的香港茶藝》 '92第二届國際茶文化研討會委會學術委員會評審通過

1993

• 被委任為上海國際文化節組委會委員
• 被委任為雲南思矛市首屆普洱茶文化節籌委會副主任

1994

• 被委任為中國國際茶文化研究會常務理事
• 被委任為浙江樹人大學客座教授
• 被委任為江西省中國民俗文化研究中心特約研究員
• 被委任為江西海聯文化藝術學院客座教授
• 被委任為江西師範大學中文糸客座教授
• 被委任為南昌女子職業學校高級顧問
• 被委任為浙江省茶葉學會編委會顧問
• 被委任為國際茶道聯合會副會長
• 被委任為上海國際文化節組委會委員

1996

• 獲選香港十大傑出青年

1997

• 被委任為深圳市茶藝協會顧問 1997-2000

1998

• 被委任為中國國際茶文化研究會第一届理事會副會長

2000

• 被委任為江西省婺源茶葉學校名譽校長
• 被委任為中國國際茶文化研究會榮譽副會長
• 被委任為天下第一泉國際茶會學術顧問

2002

• 被委任為世界茶文化交流協會首届董事會茶道顧問

2003

• 被委任為中華茶人聯誼會高級顧問

2008

• 被委任為寧波東亞茶文化研究中心榮譽研究員

2009

• 獲選為世界傑出華人

葉惠民教授創立香江茶道制服團隊，是香港歷史上首個以茶道為主題，並以推行中國傳統文化為宗旨的制服團隊，至今已建立了20團。團隊界別分為幼兒團，少年團，青年團，傷健團，領袖團及長者團。團隊主張以茶文化為本，多元發展。學習茶道，不單能提昇個人的修養，亦講究增進人與人之間的溝通，以及與大自然的契合。團隊保留了制服團隊中互相協作，建立團隊精神的重要環節，並致力透過活潑而多元化的考章制度，鼓勵團員循序漸進地掌握茶藝知識和注入現代氣息的傳統文化精蘊，從而達至弘揚中華優秀文化的宗旨。

• 《香港茶藝小百科》
• 《香港茶藝特輯》
• 《香港茶會日誌》
• 《朱泥壺的世界》
• 《中國茶文化（海外版）》

• 雅博茶坊
• 香港十大傑出青年（1996年）
• 中國國際茶藝會會長葉惠民
• 喜馬拉亞山茶會