葡萄糖醛酸內酯
葡萄糖醛酸內酯,简称葡醛內酯,是一種自然產生的化學物質,在人的肝臟所產生的葡萄糖代謝物。這是1種重要的結締組織的組成成份。在某些都市傳說中,認為這是越戰時期,美軍所製作的毒品。但傳聞已被證實不實。在醫療用途上,用於急慢性肝炎、肝硬化,或用於食物或藥物的中毒解毒之用。
葡萄糖醛酸內酯[1] | |
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IUPAC名 (2R)-2-[(2S,3R,4S)-3,4-Dihydroxy-5-oxo -tetrahydrofuran-2-yl]-2-hydroxy-acetaldehyde | |
英文名 | |
识别 | |
CAS号 | 32449-92-6( ) 32449-92-6 |
PubChem | 92283 |
ChemSpider | 83317 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | UYUXSRADSPPKRZ-SKNVOMKLBS |
性质 | |
化学式 | C6H8O6 |
摩尔质量 | 176.124 g·mol⁻¹ |
外观 | 白色~微黄白色的結晶 |
熔点 | 176-178 °C |
溶解性(水) | 26.9 g/100 mL |
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。 |
食品添加物
在美國,葡萄糖醛酸內酯可做為食品添加物。 在台灣,葡萄糖醛酸內酯被歸類為食品添加物第11類-調味劑中;可在食品中使用 "葡萄糖酸-δ內酯 Glucono-δ-Lactone 本品可於各類食品中視實際需要適量使用 "
參考文獻
- Merck Index, 11th Edition, 4362.
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