藿香

藿香
科学分类
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 唇形目 Lamiales
科: 唇形科 Lamiaceae
属: 藿香属 Agastache
种: 藿香 A. rugosa
二名法
Agastache rugosa
(Fisch. & C.A.Mey.) Kuntze
異名
  • Agastache formosana (Hayata) Hayata ex Makino & Nemoto
  • Elsholtzia monostachys H.Lév. & Vaniot
  • Lophanthus argyi H.Lév.
  • Lophanthus formosanus Hayata
  • Lophanthus rugosus Fisch. & C.A.Mey.

藿香(學名:),又名排草香唇形科藿香属多年生草本植物。原产于东亚

形态

藿香的叶

全草有特有的香气。茎直立,四棱形,高40-100cm,上部具有分枝。叶对生,叶呈卵形至心状卵形,长5-10cm,宽3-7cm。花期8-10月,花穗约2cm,生紫色的小型唇形花。果实呈扁三棱状倒卵形,长约1.8mm。[1]

栽培

在肥沃的保湿土壤和阳光下生长良好。在阴凉条件下香气变弱。常见的栽培品种金叶藿香Agastache rugosa 'Golden Jubilee')的叶呈黄绿色。[2]

用途

食用

韩国料理中,这种藿香是一种常见的香料,常添加于泥鳅汤(韩语:추어탕),辣鱼汤(韩语:매운탕)中,也可作为韩国煎饼的配料。[3]

药用

藿香是一味中药,本草纲目记载其氣味辛,微溫,無毒。有时用广藿香代替之。[4]

化学物质

藿香含有以下化学物质:[5]

  • 甲基胡椒酚(Estragole),全草
  • p-茴香醛p-Anisaldehyde),全草
  • 4-甲氧基肉桂醛(4-methoxycinnamaldehyde),芽
  • 藿香黄酮醇(Pachypodol),叶
  • d-柠烯
  • 石竹烯
  • 亚油酸
  • 棕榈酸

参考文献

  1. [Korean mint]. Korea Biodiversity Information System. Korea National Arboretum. [25 December 2016] (韩语).
  2. . rhs.org.uk. [8 May 2017].
  3. 김, 민철. [Fragrant traditional herb, its name is baechohyang]. The Chosun Ilbo. 20 October 2016 [22 December 2016] (韩语).
  4. . [2008-02-14]. (原始内容存档于3 March 2008).
  5. . Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases. [2008-02-19]. (原始内容存档于2004-11-10).

延伸阅读

[在维基数据]

欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·藿香部》,出自《古今圖書集成

外部链接

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