貓肉

貓肉是以为原料的肉食。人类在史前时代就有食用猫肉的记录,[1]雖然貓是寵物,而部分国家至今仍有食用猫肉的传统,這是不違法的(只要不是偷竊他人家貓或食用保育類品種等)。如越南民間、韓國等。[2][3][4]

在东亚市场出售的猫。这些猫会被餐館买走或現場屠宰。

各地食用情况

亚洲

在中国的广西壮族自治区,一些老年人认为猫肉是冬季的温性食物。在廣東,貓肉是傳統菜龍虎鳳的原料之一,当地人认为它能补身子。猫大腿的肉会制成肉丸煲汤,肠胃也会食用,頭部和其餘部分则会被丟棄。现在只有极其少数的中国人会食用猫肉,绝大部分人则将猫作为宠物饲养。深圳市珠海市已于2020年禁止食用猫肉[5]

在日本,直到江户时代末一直有食用猫肉的记录。[6]琉球群島,猫肉是用于治疗胸膜炎气管炎肺病痔瘡的传统食物。[7]

食用貓肉在朝鲜半岛是神經痛和關節炎的民間療法,而当地現代消費者也青睐喝貓肉湯。[8][9][10][11]

在越南,食用猫肉属非法行为,但民众仍有食用。[12][13][14][15][16][17]当地貓肉市場需求较大,河內的貓通常由中國和寮國偷運入境。据统计,越南每年要食用超过400万只猫。[18][19]贩卖猫肉的餐厅通常以“tiểu hổ”(意为“小虎”)代指猫肉。[20][21]

印度的部分地区也有食用猫肉的习惯。猫肉是Narikurvar族人婚礼的菜肴之一。在男性婴儿出生时,Narikurvar族人有时也会烹饪猫肉汤庆祝。[22]

其它地区

十八世纪的英国曾有食用猫肉的记录。[23] 西班牙和法国的部分地区有食用猫肉的习惯。[24]意大利北部也存在食用猫肉的现象,[20][21]人们至今仍对该国北部的维琴察人吃猫肉存有刻板印象[24]

在秘鲁,猫肉不是常见菜肴,但在上欽查瓦里,猫肉是传统菜肴fricassee的原料之一。[25] 在澳大利亚愛麗斯泉地区,当地原住民有烧烤野猫肉的传统,他们甚至发明了炖猫肉的食谱。而后来,当地的一些非原住民也开始食用猫肉。[26]在喀麥隆,当地的一些文化认为,食用猫肉会给人们帶來好運。[27]

健康争议

科学家曾指出,食用野貓可能使人類接触一些病菌和毒素(例如狂犬病),对身体健康有害。[26]

文化

美国科幻电视剧《家有阿福》中,猫肉蘸梅子醬是魔馬克星球的菜肴之一。[28]

2010年电影《奪天書》的开场,主角在一片树林里猎取无毛猫食用。[29]

对食用的禁止

传统禁止

伊斯蘭教传统上禁止食用貓肉。[30]

法律禁止

2010年1月26日,中国起草了该国第一份《反虐待动物法》草案,其中就有禁止人們食用貓肉的条文,违反规定者最高可被拘留15日。[31]但这一草案至今仍未实质进入立法阶段。

2013年10月,秘鲁当局下令停止举办当地年度的猫肉美食节(),当局称颁布这一禁令是出于人道与食品安全双重考虑。但这一规定遭到了当地民众批评,有民众認為,貓肉比兔肉或鴨肉更有营养,全球很多地方的人长期食用它,沒有任何坏处。[32]

2014年,瑞士动物保护组织向瑞士国会请愿,要求立法禁止食用猫肉与狗肉。组织的创办人托梅克表示,该请愿已获得1.6万人签名支持。[33]

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参考来源

  1. David Taylor; Daphne Negus; Dave King; Jane Burton. . Simon and Schuster. 1989: 9. ISBN 978-0-671-68649-9 (英语).
  2. 苹果日报 https://tw.appledaily.com/headline/daily/20140910/36075607. 2014-9-10 (中文(台灣)‎). 缺少或|title=为空 (帮助)
  3. . ETtoday新闻云. 2012-3-9 [2018-06-13]. (原始内容存档于2018-06-13) (中文(台灣)‎).
  4. . HK01 (中文(香港)‎).
  5. sina_mobile. . finance.sina.cn. 2020-04-16 [2020-08-16].
  6. Hanley, Susan. . 1997: 66 (英语).
  7. 渡口初美. . 国際料理学院. 1979: 12 (日语).
  8. . SAY NO TO DOG MEAT.NET. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23).
  9. . Our Compass. [2015-11-22].
  10. . [2015-11-22].
  11. . [2015-10-19]. (原始内容存档于2015-10-23).
  12. . The Daily Meal. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23).
  13. . The Daily Meal. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23).
  14. . Vietnam Coracle. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23).
  15. . The Dropout Diaries. [2015-11-22]. (原始内容存档于2015-11-23).
  16. . Stuff. [2015-11-22]. (原始内容存档于2020-04-13).
  17. The Christian Science Monitor. . The Christian Science Monitor. [2015-11-22].
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  20. Jerry Hopkins. . Tuttle Publishing. 2004-05-15: 25–. ISBN 978-1-4629-0472-3.
  21. Jerry Hopkins. . Tuttle Publishing. 2014-12-23: 8–. ISBN 978-1-4629-1676-4.
  22. . HuffingtonPost. 2016-11-01 [2017-02-08]. (原始内容存档于2016-11-04).
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  26. Mercer, Phil. . BBC News. 2007-09-02 [2017-02-08].
  27. Ngwa-Niba, Francis. . BBC News. 2003-03-17 [2017-02-08]. (原始内容存档于2020-04-12).
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  30. 穆斯林聖訓實錄》, 21:4752
  31. . Chinadaily. [2010-01-26]. (原始内容存档于2020-04-13).
  32. Golgowksi, Nina. . Daily News (New York). 2013-10-15 [2017-02-08].
  33. 王忠会. . 中国新闻网. [2017-02-08].
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