辣伙頭

辣伙頭英語:),簡稱「HC[註 1],是香港電視娛樂旗下ViuTV製作的一個烹飪比賽節目,由陶大宇郭政鴻楊尚友主持[1],於2020年2月10日至28日逢星期一至五22:30-23:00在ViuTV播出,由「Buffalo五層鑊」冠名贊助。

辣伙頭
Hot Chef
类型飲食
导演李上孜梁文禮
主持陶大宇郭政鴻楊尚友
旁白陳炳銓
制作国家/地区 香港
集数15
每集长度30分鐘(含廣告)
制作
拍摄/制作年份2019年11月-12月
监制賀志良
编审黎明寶
拍攝地點 香港九龍灣ViuTV錄影廠
制作公司香港電視娛樂
播映
首播频道ViuTV
图像制式高清電視 1080i
播出国家/地区 香港
播出日期2020年2月10日 (2020-02-10)-2020年2月28日 (2020-02-28)
播出时间逢星期一至五 22:30-23:00
2020年2月28日 22:45-23:15
官方网站

參賽者

本節目共有8名女參賽者。

中文名字英文名字入廚經驗
沈殷怡Shirley2年
余逸思 [2]Yoshi半年
蘇 菲Sophi3年
陳海寧Isabella8年
郭奕芯Ashina1年
陳欣妍 [3]Shirley8年
洛 兒Lokyii1年半
鄧月平Larine16年

在節目中,參賽者會互相比拼廚藝;而因此節目只有女性參加者的緣故,故此節目又被戲稱為「ViuTV版《美女廚房》」[4],其中沈殷怡及陳欣妍兩位參賽者,又因英文名同是Shirley和擁有豐滿身材的關係,而被網民稱為「Double S Double May」[5]

比賽規則

各參賽者會分為個人及團體比賽,每集勝出的個人或團體都會獲得一枚襟章,到每一個星期結束時將會點算各人所獲得襟章數目,數目最少者會進行淘汰賽。

每集一覽

集數播映日期主題參賽者菜式(粗字為勝方)備註
12月10日揭幕戰
  • 辣子雞-鄧月平
  • 義式香腸烘蛋配蘋果沙律-洛兒
  • 葡國雞-蘇菲
  • 梅菜蒸肉餅配咸蛋黃醬-陳海寧
  • 紅蝦意粉-陳欣妍
  • 黃金炒蟹-郭奕芯
  • 潮式煎蠔餅-余逸思
  • 蝦意粉-沈殷怡

8名參賽者自選菜式進行個人比賽。

22月11日劏雞大賽
  • 港式雞煲-余逸思
  • 酥炸三味雞pat pat-陳海寧
  • 雞肉大阪燒黑醋椰汁煎雞腿-洛兒
  • 深夜食堂之京蔥黑蒜雞蠔-陳欣妍
  • 日式雞串燒雞上髀配啤酒Mojito-沈殷怡
  • 三國演義-鄧月平
  • 香橙雞胸肉-蘇菲
  • 九層塔煮三杯雞-郭奕芯

8名參賽者首先進行熱身賽劏雞,勝方可以優先選擇雞的部位去烹調。

32月12日雞蛋料理
  • 海鹽奶蓋珍珠梳乎厘班戟-沈殷怡
  • 梳乎厘班戟配焦糖醬及雜莓忌廉芝士醬-鄧月平
  • 蘇格蘭蛋-郭奕芯
  • 巴馬火腿Egg Benedict伴檸檬露筍-蘇菲
  • 蜜糖番茄Egg Benedict-余逸思
  • 巴馬火腿Egg Benedict-洛兒
  • 韓式Egg Benedict-陳欣妍
  • 巴馬火腿番茄Egg Benedict-陳海寧

8名參賽者於「梳乎厘班戟」、「蘇格蘭蛋」及「Egg Benedict」之中三選一來進行烹調。

42月13日團體賽
  • 北泰酸湯浸魚伴酸忌廉香茅魚球-郭奕芯、鄧月平
  • 泰菲余(泰式香茅鹽焗魚及魚餅)-余逸思、蘇菲
  • 白魚歸巢(白奶油汁焗魚伴蔬菜魚湯)-陳海寧、洛兒
  • 一人前鱸魚餐(蘋果木煙燻鱸魚伴番茄海鮮魚湯、沙律)-沈殷怡、陳欣妍

8名參賽者首先進行熱身賽劏魚起肉,之後以「魚」為主題進行團體比賽,熱身賽勝方可以優先選擇另一個參賽者組合比賽,其餘組合則由抽籤決定。

52月14日情人節大餐
  • 一口告白(煙三文魚配牛油果、煙肉菠蘿、煙三文魚配雞蛋、吞拿魚車厘茄)
  • 禁果蜜豚(蘋果肉桂豬扒)
  • 同甘共苦(香橙蛋糕配Cocktail)

-陳海寧、沈殷怡、余逸思、洛兒

  • 帶子配西芹青蘋果軟啫喱
  • 龍蝦義大利飯
  • 士多啤梨乳酪蛋白霜朱古力脆脆

-鄧月平、蘇菲、郭奕芯、陳欣妍

嘉賓:肥仔@ERROR保錡@ERROREdan@MIRROR
由第4集勝出者(沈殷怡、陳欣妍)分成兩組,各自選擇3名拍檔互相比賽,兩組要烹調以「情人節大餐」為主題的前菜、主菜及甜品各一款。

62月17日第一輪襟章結算
  • 傳統卡邦尼-洛兒
  • 龍蝦包-余逸思
  • 粟米雙食-陳海寧

參賽者自選菜式進行個人比賽。
洛兒及陳海寧於該賽後被淘汰,第二輪剩下6名參賽者。

72月18日第二輪淘汰賽展開
  • 韓式牛肉漢堡伴番薯條-蘇菲
  • 風乾番茄漢堡-陳欣妍
  • 洋蔥醬三層芝士漢堡-郭奕芯
  • 韓式小泡菜煎餅漢堡-余逸思
  • 中式辣漢堡-鄧月平
  • 日系小清新漢堡-沈殷怡

楊尚友先向6名第二輪參賽者教煮漢堡扒,之後以「漢堡包」為主題進行個人比賽。

82月19日第二輪六人分組賽
  • 黑松露蛋白鮑魚酥百香果烏龍茶

-蘇菲、沈殷怡、余逸思
(19個代幣-0張負評卡=19分)

  • 日式烏冬、蟹籽玉子燒柚子薑茶或抹茶

-鄧月平、郭奕芯、陳欣妍
(25個代幣-7張負評卡=18分)

6名參賽者分成兩組比賽,烹調以「鮑魚」為主題的早餐,同時模擬經營餐廳,吸引現場觀眾惠顧,由現場觀眾以代幣作為投票來決定勝負。[6]

92月20日「黑糖麵包」創新菜式
  • 鹽酥魷魚包生炒飯-蘇菲
  • 黑糖薑汁檸蜜-陳欣妍
  • 虎蝦拌他他配黑糖麵包-郭奕芯
  • 咖喱蟹肉批-余逸思
  • 林杮酥皮-沈殷怡
  • 法式洋蔥湯-鄧月平

嘉賓:盧覓雪
參賽者以「黑糖麵包」為主題進行個人比賽。

102月21日第二輪團體賽
  • 中東茶大寶寶配奶茶細寶寶
  • 中東風味素菜Naan

-蘇菲、鄧月平、沈殷怡

  • 黑醋牛油果藜麥煎餅
  • 威靈頓素菜卷

-郭奕芯、余逸思、陳欣妍

6名參賽者分成兩組比賽,烹調以「素食」為主題的前菜及主菜各一款,而該兩款食物必須互相有關連,不可以獨立炮製兩款菜式。

112月24日第二輪淘汰賽
  • 平平牌羅勒醬龍蝦意粉-鄧月平
  • 三重芝士風乾番茄意大利雲呑-沈殷怡
  • 四川擔擔意粉-蘇菲
  • 中西合璧意大利雲呑-陳欣妍
  • 虎蝦小雲呑配紅椒濃汁-郭奕芯

參賽者以「意粉」為主題進行個人比賽。
蘇菲於該賽後被淘汰,下一輪剩下5名參賽者。

122月25日五強誕生
  • 三層肉-鄧月平
  • 青瓜鹹牛肉卷-沈殷怡
  • 水蜜桃鴨胸-陳欣妍
  • 小茴香沙甸魚配芝麻脆片-郭奕芯
  • 炸五香肉丁肉丸配莎莎醬-余逸思

參賽者以「罐頭食物」為主題進行個人比賽。
沈殷怡於該賽後被淘汰,下一輪剩下4名參賽者。

132月26日四強正式誕生
  • 平平的豬腩肉-鄧月平
  • 甜甜酸酸pork belly-陳欣妍
  • 香橙檸蜜豬腩肉-郭奕芯
  • 甜橙香茄honey豬-余逸思

4名參賽者分成兩組一對一互相比賽,由上一輪最高分者(鄧月平)揀選對手,兩組勝方將會得到決賽3個名額當中2個。
參賽者以「水果」及「肉類」為主題進行比賽。

142月27日四強分組賽
  • 龍井煙燻帶子配仿魚子-郭奕芯
  • 銀鱈魚broth(清湯)-鄧月平

由上一集兩組負方一對一互相比賽,爭奪決賽最後1個名額。
參賽者以「茶」為主題進行比賽。
郭奕芯於該賽後被淘汰。

152月28日冠軍誕生
  • 中式煎帶子伴分子大紅袍橙汁
  • 辣味豬腩肉Pasta
  • 芝士伯爵茶蛋糕配四川幸運曲奇

-鄧月平

  • 梅子番茄
  • 香煎羊架配沙葛腐乳醬
  • 熱情果軟心蛋白糖霜脆餅

-陳欣妍

  • 鮮蝦蘑菇蒜辣醬麵包
  • 西班牙海鮮燉飯
  • 炸泡芙配熱情果奶油醬

-余逸思

參賽者要烹調前菜、主菜及甜品各一款,主題不限。
鄧月平奪得「辣伙頭」冠軍。

Lunch廚熱身賽

為配合節目即將播出,ViuTV於2019年12月9日「中午12時30分左右」透過Facebook直播進行「Lunch廚熱身賽」,邀請節目中的8位參賽者進行「Lunch大鬥法」。[7][8]

註釋

  1. 據節目標誌顯示。

參考資料

  1. 葉詩. . 香港01. 2019-11-21 [2020-01-31] (中文(香港)‎).
  2. 林迅景. . 香港01. 2019-11-28 [2020-01-31] (中文(香港)‎).
  3. 林迅景. . 香港01. 2020-01-19 [2020-01-19] (中文(香港)‎).
  4. 林通賢. . 香港01. 2019-11-11 [2020-01-31] (中文(香港)‎).
  5. ?. . 香港01. 2019-02-15 [2020-02-15] (中文(香港)‎).
  6. ?. . 東方日報. 2020-02-19 [2020-02-19] (中文(香港)‎).
  7. . www.facebook.com. [2020-01-31] (中文(简体)‎).
  8. , [2020-01-31] (中文(简体)‎)

外部連結

節目變遷

 香港 ViuTV 逢星期一至五 22:30-23:00
2020年2月28日 22:45-23:15
辣伙頭
(2020年2月10日-2020年2月28日)
最愛母飯開
(2020年1月20日-2020年2月7日)
埋嚟睇 埋嚟玩
(2020年3月2日-2020年4月10日)
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