釜

釜（英文：Cauldron）是一種廚房用的煮食工具。釜通常是鐵質的，但是在鐵器未普及的時期，也有使用陶製造的。使用釜煮食，一半都是在釜中加水，然後將其放在火上，再在釜上或釜中放其他食材[1][2]。

爐灶上面放釜，釜上面放蒸籠

形狀

非洲釜

釜大小不一，但基本上都是圓口的。中國傳統的釜多數直徑約兩尺，厚兩分。[3]。而西洋釜則一般在頂部帶有弧形的柄，其開口處也較寬。

未用鐵之前，釜又用陶造的。但釜多數用廢鐵或者生鐵製造。做法是先造內模，曬乾，再造外模。等整個模子曬乾之後，就開始把鐵熔成鐵水，倒入模底的洞。等鐵稍稍冷卻，但依舊泛紅的時候，就開啓這個模子，檢查是否有破洞，如果有就淋少量鐵水補上，再用顯草弄平。[3]。

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