阿薩多

阿薩多（英語：）是用於一系列燒烤技術，以及在阿根廷、烏拉圭、巴拉圭、智利、哥倫比亞參加燒烤派對的術語，它是一道非常受歡迎的料理。[1]在這些國家，阿薩多是一道傳統料理，也是燒烤的正式詞（除了巴西，在那裡，更普遍的用詞是churrasco）。阿薩多的原料由牛肉和其他各種肉類組成，並放在烤肉架或開放的火上烹調。

在阿根廷巴塔哥尼亚准备的烤

一份阿薩多幾乎一定會包含肉類，而且通常包含香腸或是動物的內臟。通常在更正式的活動和餐廳中，香腸和肉類都配有紅葡萄酒和沙拉， 食物由一位被稱為asador[2]的廚師所準備（又被稱為parrillero）在非正式和輕鬆的環境中，志願者通常以集體的方式烹調阿薩多。