[1]限速酶(英語:)属于代谢过程。不单独指一种酶,有相对性。指在生物化学反应通路中催化反应速率最慢的酶,是限制总反应速度的酶,同时也决定了总反应速率。限速酶一般催化不可逆反应。
在糖酵解反应中,有三个限速酶:
在三羧酸循环中,有三个限速酶: