韋安石(651年-714年),京兆万年人,出自京兆韦氏郧公房。
韋孝寬曾孙。祖父韦津。父韦琬。明經中舉,後以鸞台侍郎同鳳閣鸞台平章事,不苟言笑,唐中宗時擔任宰相,不依附太平公主,时人称真宰相。官至尚书右仆射。唐睿宗時,為太常卿姜皎所構陷,憂鬱而死。