高榮新

高榮新，人稱「高師傅」，香港厨師、電視飲食節目主持，大喜慶魚翅酒家東主。

簡歷

高榮新的父親高炳添，師承大師「桂魚仔」梁漢。高榮新14歲起跟隨其父於灣仔駱克道的大喜慶，專門提供當時流行的到會服務；他18歳已升任大廚，32歲正式接掌經營大喜慶業務[1]。

隨著到會在香港的受歡迎程度日漸下降，1980年代，高榮新轉而經營門市，以高價鮑參翅肚菜式成名。1996年，高榮新看準當時經濟好景，於銅鑼灣勿地臣街租下整座6層的建築物，開設大喜慶魚翅酒家[2]，吸引名人包括李澤楷、劉鑾雄、任志剛、張永霖[1]沈殿霞及譚詠麟[2]等爲食客。其後，香港經歷亞洲金融風暴和SARS疫症，大喜慶的生意亦受影響，高榮新曾將其中兩層重新裝修開設「粵食粵潮」。2006年3月，由於業主加租4倍而無奈結業。[3]

此後高榮新於廣東番禺高莊開設私房菜及經營醬料工場，生產頭抽等調味料。他亦於有線電視娛樂台主持多個飲食節目，包括《嚐．回味》等，並於雜誌《飲食男女》「高校教室」專欄教授烹飪技巧。

2010年6月，高榮新與其大兒子高文煒，於灣仔再以大喜慶爲名開設私房菜館。[2]

主持電視節目
  • 《肥媽私房菜》
  • 《嚐·回味》
  • 《高師傅美食俠客行》

資料來源
  1. 老字號 I'll be back！大喜慶魚翅酒家 飲食男女，2009年7月31日
  2. 大喜慶高級粵菜．名人飯堂 親民回歸 页面存档备份，存于 明報，2010年6月11日
  3. 金漆食府再起爐 頭條日報，2010年6月22日
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