鱼腥草

鱼腥草（學名：），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、䔃（音同“組”）、蕺菜及臭草[1]、岑草[2]，客家話稱之狗貼耳，臭臊草、臭嗟草（台語），在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜属，是一种略帶魚腥味的草本植物。

鱼腥草
魚腥草
科学分类
界： 植物界 Plantae
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 木兰类植物 Magnoliids
目： 胡椒目 Piperales
科： 三白草科 Saururaceae
属： 蕺菜属 Houttuynia
种： 鱼腥草 H. cordata
二名法
Houttuynia cordata
Thunb.
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形态

植物高20－80厘米。茎的下部伏地蔓生、生根，上部直立。叶对生，顶端有穗状花序，離瓣花類中的不完全花，無花萼、無花瓣，淡黃綠色穗狀花序，兩性花，白色似花片的構造為大型總苞片，長在花序基部，花期5—7月，果期7—10月。

分布

鱼腥草生长于阴湿处或山涧边，常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方發現，大片蔓生。该植物中国南方各地较常见。

用途

食用

可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味。四川、云南、贵州和鄂西的人称其为“蕺根（折耳根）”，认为它清热去火，把它当作吃饭时的重要配料，主要食其根茎。方法是洗干净后切小段，拌在米粉、腸旺麵、糯米饭、情人豆腐等食品中食用。也可切长段或用其葉拌酱油、辣酱、葱、盐、香油做凉菜。折儿根炒腊肉也是常见菜肴。生折儿根初入口甚腥，味道极怪，外人往往无法忍受，需要适应后才会喜欢吃。在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎做凉拌菜或炒菜之外，还将叶子当做蔬菜。在越南、老挝，叶子是很重要的作料。日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。

贵州炒鱼腥草根

药用
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鱼腥草性寒，捣汁，曬乾泡茶，清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。 鱼腥草在中医中被认为清热解毒功能，目前生产运用的药物有鱼腥草注射液。用于痰热喘咳、热淋、热痢等病症[3]。

根据中国国家药品不良反应监测中心的统计数据显示，从1988年到2006年4月13日，有关鱼腥草类注射剂的严重不良反应报告有至少222例[4]。患者在注射药物后的严重不良反应表现为过敏性休克、全身过敏反应和呼吸困难等，并有死亡病例发生[5]。2006年6月1日，中国国家食品药品监督管理局在全国范围内暂停使用和审批鱼腥草注射液等7个注射剂。同年9月5日，国家药品监督管理局进行分析评价后决定部分恢复其生产[6]。

潜在毒性

魚腥草含馬兜鈴內酰胺（aristolactams，AL）[7]，為馬兜鈴酸進入體內後的代謝物。馬兜鈴酸与肾脏损伤有直接关系。

采用ELISA法检测细胞培养上清液中细胞外基质成分纤连蛋白(FN)以及促纤维化细胞因子转化生长因子β1(TGF β1)的分泌水平。结果：AL-I(2．5—20mg·L^-1)具有浓度依赖的直接细胞损伤作用；细胞形态、DNA含量及PS表达水平分析表明，AL-I在上述浓度范围内能够导致HK-2细胞凋亡，并能够导致HK-2细胞分泌TGF81及FN。与AA-I的作用进行比较发现：在相同浓度情况下，AK-2的直接细胞毒作用强于AA-I，但其导致细胞凋亡、TGFβ1及FN分泌的能力弱于AA—I。结论：马兜铃酸的代谢产物AL-I能够造成肾小管上皮细胞的损伤，作用与AA—I相似。尽管其致损伤作用较AA—I弱，但仍有可能是含马兜铃酸中药导致肾脏损伤及其纤维化过程的毒性成分之。[8]

马兜铃内酰胺-I具有一定肾毒性和细胞生长抑制作用，但鱼腥草中含有马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII（总0.016g/kg），未见含有马兜铃内酰胺-I报道。其次，马兜铃内酰胺与DNA形成加合物的机制研究尚不完善，且不能完全由马兜铃酸-I机制类推；此外，鱼腥草中包括马兜铃内酰胺-BII等部分生物碱还具有一定药理活性，对凝血酶诱导的血小板聚集产生显著的抑制作用，加之有益黄酮类物质的存在。[9]

传说

传说鱼腥草为观音菩萨所传。唐三藏西天取经之时候观音池中的金鱼下凡成精，后被观音菩萨显现出鱼篮之像收服。金鱼精因其在通天河吃了许多童男童女，造孽深重，怜人间疾苦，故而将功德池中的水草种子撒播人间，用来治病救人，普渡万方。鱼腥草還可被熬成一種像茶的湯汁，有助於過敏的人。

参考文献
  1. . 文匯報 (香港). 2013年3月27日 [2017年5月24日]. （原始内容存档于2013年4月3日）.
  2. 《吳越春秋》：越王從嘗糞惡之後,遂病口臭。范蠡乃令左右皆食岑草,以亂其氣。
  3. 孟江; 董晓萍;姜志宏;梁士贤;赵中振. . 中国中药杂志. 2006, 31 (16): 1335 [2010年7月28日].
  4. 央视《生活》. . 新浪网. [2013-01-11].
  5. . [2013-01-11]. （原始内容存档于2011-08-25）.
  6. . 国食药监办[2006]461号. [2013-01-12].
  7. Kumar, Manish; Prasad, Satyendra K.; Hemalatha, S. . Pharmacognosy Reviews. 2014-01-01, 8 (15): 22–35. ISSN 0973-7847. PMC 3931198. PMID 24600193. doi:10.4103/0973-7847.125525.
  8. 李彪 李晓玫 张翠英 王璇 蔡少青. . 中国中药杂志. [2018-02-25].
  9. 娄奕娟. . 新华网. [2018-02-25].

外部連結
维基共享资源中相关的多媒体资源：鱼腥草
维基物种中的分类信息：鱼腥草

延伸阅读

[在维基数据编辑]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·蕺部》，出自《古今圖書集成》
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